本报讯（记者 梁茹欣）近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。在广州，厉行节约、反对浪费不止是一句简单的口号，打包、“光盘”等早已成为广州老饕生活饮食的日常。常言道，“食在广州”，向来热爱美食的广州人正以实际行动践行文明餐桌礼仪。

餐饮店随处可见“文明提示”

在越秀，可以看到全区餐饮店的醒目位置张贴有“节俭养德”“文明餐桌”“光盘行动”“使用公筷公勺”等海报及温馨提示。据悉，为倡导文明就餐，提升市民文明餐桌品质，越秀区积极开展“文明餐桌”行动，倡导健康、文明、安全的用餐方式，深化“光盘行动”、推广“分餐公筷”、将“杜绝食用野生动物”等文明餐桌宣传内容纳入食品安全日常监管检查内容，督促指导餐饮单位设置相关文明餐桌宣传标牌，常态化实行分餐公筷等制度，增强餐饮单位推广落实文明餐桌宣传的主动性、自觉性。

海珠区则统一设计餐饮服务单位公示栏，要求区内餐饮服务单位公示好证照情况及相关食品安全管理制度落实情况的同时，大力倡导“文明餐桌”，形成宣传全覆盖，培养广大市民文明用餐的好习惯。广州市海珠区市场监督管理局副局长郑源生介绍，海珠区积极推进“文明餐桌”进酒店、进食堂、进社区，引导广大消费者合理消费。全区11000多家餐饮服务单位，共张贴海报3万多份，“文明餐桌”台卡、贴纸10万多张。

此外，有些餐饮店为减少食物浪费，会采取强制手段，如剩余多少食物则相应收取费用；或者消费者在支付正常餐饮费用外，每人还要加收一定的不浪费承诺金。如果浪费食材超过一定重量，餐饮店将没收押金等。但该类做法一般在自助餐类店面较为常见。

市民以身作则厉行节约

走进广州市内各大酒楼、快餐店、单位食堂等餐饮场所，除了不少餐饮场所都在醒目位置贴出了“不剩饭、不剩菜”的温馨提醒，消费者点餐时，服务员还会在旁提醒注意份量、减少浪费。未能现场“光盘”的食客还会打包剩余的菜肴。市民何小姐表示，“每顿吃太饱也不健康。平时我们在家或在外点餐时，都会注意份量，保证够吃也不浪费。”

近年来，广州一直在积极推进减少餐饮浪费的工作。在2012年启动“文明餐桌”行动；2013年“光盘行动”首次亮相；2014年2月，开展“文明餐桌月”；2017年，举行世界粮食日活动；2019年发布“广州文明餐桌”公约……“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”等餐饮节约理念早已深入人心。不少广州市民表示，勤俭节约本是我们国家的优良传统，倡导餐桌上的节约更是城市文明进步的一种体现。