火锅

串串

钵钵鸡

玫瑰糍粑冰粉

甜水面

豆花

兔头

担担面

云朵蛋糕

本版文图：学生记者 陈晓翠

成都，真正属于吃货的天堂，小吃、川菜和火锅，就是这个城市的符号。成都人不仅爱吃，而且会吃，所以整个成都几乎没有难吃的馆子，只有好吃和更好吃。而且在成都，吃是一件非常重要的事情，广州人偏爱早茶，成都人更喜欢夜宵，半夜两三点也能看到人声鼎沸的烧烤摊和大排档。来到成都的吃货，一定不要错过吃夜宵、接地气的好机会。

火锅

好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油香味。相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。

串串

串串是每位四川人必吃的美食之一，其中牛肉、掌中宝、脑花、鹌鹑蛋等等，荤的素的菜品丰富，远远就让人垂涎三尺，辣香的串串配上冰冻的啤酒，一群老友围坐一桌，轻易便可打发一晚。

钵钵鸡

夏天大汗淋漓不想吃火锅？那钵钵鸡就是你到成都必须尝一尝的美食之一了。钵钵是瓦罐，钵外面画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放着配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷后浸于各种佐料中，食用时自取自食。精心炼制的红油和冷锅，将煮好的食材放入其中浸泡，口腔中凉爽的触感和麻辣入味的钵钵鸡相撞，不知不觉就能吃掉一大把呢。

玫瑰糍粑冰粉

吃多了火辣的火锅，这时候来一碗清凉解辣的冰粉再适合不过了。玫瑰糍粑冰粉的用料很实在，花生、山楂、芝麻、醪糟、小糍粑，玫瑰酱混合着红糖水、花生粒和葡萄干在嘴里混合咀嚼，美味无比，不仅有嚼劲还颇有层次感。

甜水面

甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉到它的力度。面条大概有筷子头那么粗，加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味在嘴里停留很久。在二十年前，甜水面更是初恋时小伙子向女友献殷勤的首选小吃哦。

豆花 

豆花是四川常见的家常美味菜肴，喜咸辣口味可选馓子豆花或麻辣豆花，大热天或吃辣食时可来一碗冰醉豆花，口感清凉爽滑又稍带甜味，那解暑消辣的效果绝不比冰淇淋差。

兔头

兔头是四川成都的传统名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣、五香两种口味，骨头多，肉少，越吃越香。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。

担担面

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

蛋烘糕

蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩挑担销售。路边推车上摆俩煤气灶，早上放一个平底带盖子的小铜锅。另外用小碗装了许多馅料，由顾客自选口味。馅料花样百出，也很随意，可以炒烂肉豇豆、芽菜碎肉、芝麻白糖、麻辣大头菜丝、香辣酱、沙拉酱、芝麻酱、花生酱、肉松、土豆丝……此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。

Innisfree云朵蛋糕

成都太古里的Innisfree咖啡店中，香草奶油口味的云朵，内含草莓果酱和绿茶果酱，一口咬下既有淡淡的甜蜜感，又有微微的苦涩感，口感很浓郁。