近日，作为《米其林指南》官方合作伙伴，欣和与米其林为羊城首批米其林餐厅授牌。欣和及米其林代表，将这一代表全球餐饮界权威鉴定的荣誉，授予了包括炳胜公馆、愉粤轩、丽轩在内的8家米其林一星餐厅、20家必比登（Bib Gourmand）推介餐厅及35家米其林餐盘餐厅。

米其林的一小步，粤菜的一大步

今年6月，首版广州米其林指南正式发布，让广州成为继上海之后，中国大陆第2个获得《米其林指南》评鉴的地区。

在中国美食版图上，食肆林立的广州可以说是最具中华饮食底蕴和特色的城市之一，尤其凭借以用料广博、选料精细、技艺精良、品种多元著称的南洋粤菜，早已闻名全球。米其林指南登陆羊城，更进一步推动了当地餐饮文化的创新活力和世界级影响力。

据悉，在广州米其林指南发布会上，米其林相关负责人曾表示，中国本土美食在继承传统餐饮文化的基础上，正在变得日渐创新和多元，这与米其林的理念相吻合。他期待能与中国合作伙伴一起，让更多中国餐厅和创新菜式通过米其林指南走向世界。

此次羊城米其林餐厅授牌仪式与以往不同，米其林指南邀请了中国地区合作伙伴欣和一同参与授牌。欣和对于高品质饮食标准的坚持、“中国味道”的理解以及广泛的餐饮渠道布局，都赢得了米其林方面的充分信任。此次羊城米其林餐厅授牌仪式，也是双方未来实现进一步战略合作的开始。

更懂中国美食，要有更懂中国的合作伙伴

作为米其林的合作伙伴之一，欣和已经连续多年助力米其林指南深耕中国市场。双方在多元、创新、活力等品牌理念上达成了诸多共识。

随着米其林指南连续将上海、广州两地纳入评鉴目的地，全球餐饮“红宝书”布局中国市场的节奏似乎有了明显提速，在合作品牌的甄选上也更加“本土化”。

“对欣和而言，米其林指南代表的全球美食标准，与中国的美食文化并不冲突，二者是一种相辅相成的关系。米其林作为全球最知名和权威的餐饮指南，它不止为世界认识中国饮食文化提供了一个绝佳的窗口，也把全球通行的评鉴体系注入了快速发展的中国餐饮行业。”欣和代表表示，“让米其林指南的标准在中国落地，帮助更多中国餐厅提升食品及服务标准，这是欣和选择与米其林指南合作更长远的目标。”

（陈琳）