“让我们一起齐心协力，齐抓共管，做一个维护食品安全的践行者，积极支持广州创建国家食品安全示范城市的工作，共同擦亮‘食在广州，食得放心’的城市名片，为建设广州食品安全幸福家园作出积极的贡献。”7月24日，广州市食品药品监督管理局、广州市食安办联合广州市18个职能部门（单位），在广州图书馆举行2018年食品安全宣传周启动仪式。    

本次食安宣传周持续2周，期间，全市11个区围绕“尚德守法，食品安全让生活更美好，共创国家食品安全示范城市”主题开展各类宣传活动，包括食品快检进社区、食品生产企业科普游、校园食品安全“小宣传员”主题活动，全面动员社会多元主体积极关注食品安全，推动广州创建国家食品安全示范城市。

本报记者 吴敏婷 黄嘉欣  实习记者 洪洁莹 韩月柔

广州市新滘中学校园记者  陈嘉成

呼吁市民自觉抵制不安全食品

在宣传周启动仪式上，广州市政府副秘书长马曙指出，食品安全是一项重大的民生工程和民心工程，党的十九大开启了我国法治的新时代，促进了食品药品的法治监管建设，进一步增强了政府部门保障食品安全的责任感和使命感。近年来，广州市委、市政府高度重视食品安全工作，在全面落实习近平总记“四个最严”指示和“党政同责”要求各项工作中，始终坚持以人民为中心，不断深化食品药品安全监管体制改革，完善监管体系和监管机制，严厉查处打击各种危害食品安全的违法犯罪行为，有效保障了广大市民的饮食安全，全市食品安全形势稳定向好。

马曙副秘书长指出，当前是广州市创建国家食品安全示范城市的关键时期，食品药品部门将会以更高的标准、更严的要求抓好食品安全工作，食品生产经营者也要切实提高食品安全第一责任人意识，做到“讲诚信、讲良心、讲道德”。

同时，马曙呼吁广大市民群众积极关心、参与食品安全工作，要选择合法的商店购买食品，到证照齐全、卫生整洁的餐厅就餐，自觉抵制无照无证、不安全食品，发现问题食品时要主动拿起法律武器维护自身合法权益，积极向食品药品监管部门投诉举报。

孩子们和视障人士乐队共同唱响食安主题曲

“病从口入不要忘，时时刻刻预防好，勤洗手习惯好。油炸腌制少吃好，小摊小贩莫相信，三无食品pass掉……”为了让中小学生更乐于接受和理解食品安全，进而提升食品安全自我保护意识，早在去年，广州市食品药品监督局就尝试通过音乐的形式传播食品安全知识，并邀请著名音乐制作人、导演王厚明创作食品安全主题曲《我想看见你的笑》。

今年，市食品药品监督局邀请王厚明对该歌曲进行二次创作，把歌曲拍摄成MV。通过孩子在家庭中对食品安全的小视角，延伸到日常生活中和食品安全相关的朴实画面，让人们深切感受到食品安全监管时时在身边。在主题曲MV中，“童精彩合唱团”的小朋友展露灿烂笑容，著名书法家、五一文化奖章获得者乔平，全国道德模范、广州市志愿者代表赵广军等参加了MV的拍摄录制工作，为广州食品安全的宣传助力。

MV首发式上，“童精彩合唱团”现场演绎了《我想看见你的笑》的优美旋律。参与拍摄MV的五位视障人士组成的乐队也来到了现场。据悉，接下来，王厚明将带领“童精彩合唱团”，通过儿歌演唱会的形式，把《我想看见你的笑》带进幼儿园、小学和社区，深入开展食品安全科普教育，让全社会一起唱响食品安全主题曲。

300“食安小宣传员”九月上岗

据了解，为进一步加强校园食品安全知识宣传教育，结合广州创建国家食品安全示范城市实际工作，积极营造食品安全社会共治氛围，广州市食品药品监督管理局、广州市教育局、共青团广州市委员会联合开展“我为食安做代言争当羊城小主人”——2018年度广州市中小学生创建国家食品安全示范城市“小宣传员”主题活动。今年下半年将在全市选拔66所中小学近300名学生组成食品安全宣传团队，开展到企业参观和“你送我检”体验的采访活动，并通过视频、摄影、文字等多种形式深入开展食品安全宣传。

在启动仪式上，团市委向全市青少年提出了三个倡议：一是要争当食品安全的小实践者。要掌握食品安全科普知识，增强自我防护意识，能够辨别食品安全相关的标识；养成良好的食品安全意识和良好的卫生饮食习惯，不主动品尝或购买有安全隐患的食品，远离垃圾食品。二是要争当食品安全的小宣传员。要学会认真查看食品包装标识，及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品安全知识。积极参与政府部门组织的食品安全实践活动，积极传播食品安全正能量。三是要争当食品安全的小监督员。要时时处处关注食品安全，做维护食品安全的表率。勇于批评违禁使用不安全食品的现象，大胆举报食品安全违法行为，坚决杜绝不安全的食品进入校园。

【小记访谈】

2018年广州市食品安全宣传周启动仪式后，广州学通社校园记者采访了两位“广州食品安全宣传大使”——著名书法家乔平、著名美食家庄臣，请两位就食品安全的话题，以及如何打造“食在广州 食得放心”城市名片进行畅谈。

 “食安宣传周”专访活动策划/吴敏婷  黄嘉欣

美食家庄臣谈食品安全

食得美味，更要食得安全

作为一名美食家，在对待食品安全与美味之间的关系，势必会有其独特的见解，记者就此问题采访了庄臣先生。庄臣先生以粤菜为例，回答道：“粤菜相比于川菜、湖南菜等其他菜系，口味会更清淡，而清淡的美食对食材的要求会更严格。食材是否足够好，老百姓是可以吃出来的。由此可见，食品安全与食品美味之间并不冲突，甚至是食材的品质缔造了食品的美味。”

但安全的食材不是制作美食的唯一条件，庄臣先生指出，现在许多食物在制作过程中会添加很多不好的工业调料，从而获得过度的不合理的美味。“有些人即使明白如此过度的美味是不卫生不健康的，也还是无法招架‘美食’的诱惑，这就给了不法商家牟利的可乘之机。” 庄臣先生建议，要“吃得放心，吃得安全”，首先需要商家有公德心和责任意识。此外，作为消费者，自己也要积极获取食品安全相关知识，在追求美食时注重选择合法合规的食品商家。

庄臣先生时常在广州日报、今日头条等媒体上发表美食评论文章，当被问及“应如何宣传食品安全知识”时，庄臣先生建议：“对于同龄人，我们可以通过举例子的方式来吸引其兴趣；对于有一定阅历的群体，要令其信服，宣传内容就需要有真实可信的数据作为依托。要做好食品安全小宣传员，首先要了解更多关于食品安全的知识，提高自身对食品安全信息的分辨能力，不轻信网上谣言，发布的宣传内容必须经过权威验证。”

实习记者  洪洁莹

著名书法家乔平谈食品安全

捍卫舌尖上的安全

如今在电商平台上叫外卖，成为越来越多消费者的就餐选择。不过，外卖食品的质量安全问题一直令人担忧，外卖平台频现“黑作坊”“幽灵餐厅”等问题在全国各地也是普遍存在，给餐饮食品安全带来不少隐患。外卖餐厅是不是做到了证照齐全？外卖管理有没有更规范？外卖餐点能不能放心食用？

在食品安全宣传周启动仪式上，我访问了食安宣传大使、著名书法家乔平老师。当我问及，“青少年该如何防范食品，尤其是外卖食品的安全问题”时，乔平老师回答说，如今不少青年人都喜爱吃重口味食品，而且大多数人不下厨做饭，依赖外卖，这是一个社会的趋势。所以，要从根本上解决食品安全问题，最重要的是规范商家的食品生产标准，这样才能更好地保证消费者的利益不受损害。

食品产业是“永不衰落的朝阳产业”，面对变幻莫测的舌尖潮流，作为政府应该肩负起监管的责任，出台相关教育政策，让食品安全教育有效进入校园，让消费者意识伴随孩子的成长，使其终身受益。其次，作为企业应该树立正确的经营观念，作为消费者应该增强自身鉴别食品安全的能力，对食物的追求不止于在味觉，更要讲究健康。“民以食为天”，食品安全则是重中之重！

广州市第九十七中学校园记者  何颖诗