上周起，广州开始遭到冷空气的暴击。又湿又冷又大风的天气，让人即使待在室内也忍不住打寒颤。在这样低温的环境里，人们开始寻求温热的东西滋养。于是下班后，或结伴、或一人，在广州街头寻觅一口暖胃又暖心的味道，成了大家一天当中最幸福的时刻。本期，小编推荐几类有口皆碑的老广暖冬美食，让你从头暖到脚，分分钟驱走寒意……

采写：本报记者 胡媛媛 实习记者 盘香霖

煲仔饭

冬天，幸好还有美味的煲仔饭，让人们在空虚寒冷之时，有一份温暖又窝心的慰藉。与火锅现吃现烫不同，煲仔是生米生菜一锅煮就的。锅底抹油，洗米入锅，煮到六七成熟时，再加入调好味汁的肉，焖到米饭收水起锅巴，最后铺上青菜，层次分明，一个煲仔，就是完美的一人食。

只要到街边排挡点上一锅，挖一大勺腊味酱汁饭，大口嚼着咽下肚子，身心瞬间就热络起来。锅巴也不能放过，用勺子刮削下一圈，干香脆口而滋味悠长。这个冬天，还不赶快和煲仔饭来一场幸福满满的约会？

寻店

民记煲仔饭

地址：越秀区沿江东路405号(滨江酒店东侧)

人均：22元

民记在招牌上写着始创于1979年，号称是广州老字号煲仔饭里最老的一家。看店里爆满的程度就知道这家店的底气了，用料足，第一口就能征服你。

万兴小食

地址：越秀区万福路289号（近文德路）

人均：23元

万兴小食每天一到饭点就肯定爆满，而且因为名气太大，不少外地人也慕名前来，俨然已成为广州的美食景点。有一点跟其它店不一样的是，万兴在汤上有更多的选择，一煲热饭加一碗热汤已成了万兴标配套餐。

老火靓汤

广州最近的天气是越来越干燥了，此刻最需要一碗靓汤的滋润！汤是广州人的一大瑰宝，从小到大都是被汤水养大的广州人，可以说连血液里都流淌着靓汤，“宁可食无菜，不可食无汤”，足以看出汤在广州人饭桌上的地位。所谓“原汤化原食”，炖汤最能保留食物的营养和精华，一盅炖汤下肚，美味之余还很滋补哦。

“老火”之“老”就在于“煲汤时间长，火候独到”，先中火烧沸，然后小火慢煲两三个小时，是名副其实的“功夫汤”。

问题来了：广州哪里的老火靓汤最正？

寻店

信行丰炖品皇店

地址：越秀区光孝路65号（近地铁西门口站）

人均：19元

这家有30年历史的老字号，已经成为无数老西关饮炖品的心水宝地。食客可以根据不同的身体情况选择当下合适的炖汤，有不错的食疗效果。信行丰有家传秘方，由店主亲自在家里熬好含有秘方的汤胆端到店里，分配给不同炖品，可以让汤汁更加温补不上火，格外适合广州湿热潮冷气候。汤料十足，枸杞红枣下得可不轻手，汤味浓甜。

达杨原味炖品

地址：越秀区文明路160号-1铺（近文德路）

人均：18元

达杨原味炖品火到晚上九、十点依然大排长龙。老广们就是喜欢它够原汁原味，汤汁够清甜！店内座位少人又太多只能外带吃了，要是想吃他们家要做好排队的准备。这里有两种选择：一种是炖盅炖的，一种是原只椰子炖的，相差不过几块钱，论味道当然要试试后者：浓浓的椰香味伴着醇厚的鸡汤鲜味，汤里润润的甜味让人停不下来，货真价实。

打边炉

打边炉，是广东人对于“吃火锅”的一种讲法，火锅不是四季都可以吃的，因为会“热气（上火）”，秋冬季正是吃打边炉的好时候。

打边炉吃上两三个小时不稀奇，要的就是那份闲情逸致，可涮的东西很多，涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等，都是“见火就熟”的。一般会用骨头汤、肉汤或鸡汤做汤底，更讲究的，会用蛇肉龟肉等做高汤，配上北芪、党参、红枣、淮山、杞子等。

寻店

顺德松记食店

地址：海珠区赤岗北路128号四季天地副楼1楼

人均：146元

有20多年历史的松记食店，总店在顺德，在芳村和四季天地都有分店。食材不随便，只提供千挑万选出来的13种食材“佼佼者”，并且食材都是从顺德运出，以清水作汤底。为保证食物水准，有服务员控制火候，食客们全程只需张嘴就好啦！

汕头八合里海记牛肉店

地址：体育西横街68号（各区有多家分店）

人均：88元

八合里海记已经开了10多年，至今已有30多家分店，俨然成为代表潮汕的美食名片。连众多明星都为之代言，蔡澜、谢霆锋、阮经天、袁弘、陈羽凡……都去过。在八合里，牛肉从宰杀到上桌控制在2小时！无论何时，都给客人奉上最鲜味。

猪脚姜

猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋，黑醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。天气一冷，是时候该它上场，给大家补补身子了！

寻店

娟姨第一家猪脚姜士多店

地址：第十甫路57号旁吉鸿居4号(近莲香楼)

人均：12元

这是一家隐藏在巷子里的网红猪脚姜店，就连国外也报道过这家店，店面不大，老板娘很热情，即使出名了其服务态度依旧不变，店小古旧简陋，门外几口瓦锅咕嘟咕嘟冒着蒸汽……

容记猪脚姜醋

地址：德政中路325号

人均：10元

作为老字号，却很低调，门面窄小、不起眼，也没有像其他店贴满各种威水史，属于路过看到可能都不太想进去的一家店，唯一吸引着路人的，大概是从门口飘出来的浓郁姜香味。