中国版《深夜食堂》近日播出，结果仅仅播出两集，豆瓣评分就飞速滑落到了——2.3分！网上吐槽声一片，有人戏称《深夜食堂》是“老坛酸菜超长MV”。很多人把问题指向《深夜食堂》的“不接地气”，毕竟，中国人的“深夜食堂”，从来不在安静的日式居酒屋里。而在广州，“深夜食堂”早早就出现在街头小巷，在那炒菜镬气弥漫、啤酒痛饮碰杯的衬托下，广州的宵夜文化确是中国“深夜食堂”中的亮点。

采写：本报记者 何伟正

老广们对宵夜情有独钟

“没吃过宵夜的人都不足以谈人生。”本土美食达人肥猫开心道。

在广州人心目中，宵夜是不可或缺的一部分。而宵夜一词最早出现是在宋朝，宋人《梦粱录》载：“除夕，内司意思局进呈消夜果子盒，盒内簇诸般细果：时果、蜜饯、糖饯等品。”“消夜”雅称“宵夜”，据《辞源》中“宵夜”条注释说：“粤人夜市之食肆亦谓宵夜。”粤人在晚饭后的余兴节目中享用这些食物叫“食宵夜”，而“夜市之食肆”则是吃宵夜的去处。

肥猫表示，广府文化兼收并蓄，无论正宗粤菜、还是异国美食，也不管是新鲜惹味的猪杂、肥牛、生蚝，还是甜在心头的经典甜品，在广州街头小巷都能找到。“试想在结束了一周忙碌的工作、学习之后，在周末约上三五知己吃个宵夜，一起畅享美食、举杯痛饮、促膝夜谈，快活也不过如此。只要是和三两知己一起，炒个菜，喝杯酒，那便是一天中最放松的时刻。”

80后白领陈先生说起广州的宵夜，顿感一股自豪感。“‘食在广州’从来没有说过头，深夜的广州更凸显自己的特色，我看过几集中国版《深夜食堂》，感觉一点都不接地气。在广州，和深夜更般配的，从来不是日式风格满满、温情脉脉的食堂，而是诱人的镬气。我的青春岁月，留在深宵大排档里。”陈先生称。

陈先生强调，在广州大排档，可能会遇上炒螺明，一个自尊自在、卖力给你表演的人。如果在五羊新城，你还可能会遇上民谣歌手，在烤生蚝的包围下，在晚风和酒气的推动下，唱着《像艳遇一样忧伤》。

广州宵夜聚脚点，你去过吗？

宵夜是夜猫子的福利，记者走访广州的几大宵夜好去处，诚意为读者推荐。

宝业路：鲜活生猛海鲜宵夜胜地

海珠区宝业路，向来有着“河南食街”之称，它也是夜猫子的寻味地。出品以潮汕菜居多，特色小炒、海鲜、砂锅粥为主。“够镬气”，总有一款合你口味。

沙面：能看江景的浪漫宵夜地

沙面，可能是广州最富有欧陆风情的地方，岛上有150多座欧洲风格建筑，四面环水，一幢幢西方古典建筑，散布在绿荫花丛之中，环境十分幽美。如今的沙面，咖啡馆、粤菜食府、西餐厅等各式美食成为了一道迷人的风景线。于夜色，携心爱之人，一边品美食叹江景，夫复何求？

芳村：享一场原生态的农家乐宵夜

无论平日还是周末假期，每天晚上，芳村宵夜地带都聚满了捧场的熟客和慕名而来的游客，炒螺炒粉、生蚝田鸡，传统或新式的宵夜，代表了“食在广州”的草根美食的精髓。

石牌东：叹一场车水马龙的风情夜市

石牌东虽乃很多大学学子及城市小白领的宵夜聚餐之地，由大到小，酒楼饭馆排挡街边小食一字排开，未免容易让人眼花缭乱，每个小饭馆，小摊铺，都有着自己的故事，都会有上那么一两道别具风味的得意小菜，或招牌点心，或特色靓汤，总能让人回味无穷。

员村：最有锅气的新奇宵夜体验

员村有几条街，如二横路三横路，宵夜遍地。有潮汕菜如老五砂锅粥，养眼新奇的顺德菜如大鱼丰饭的火焰鱼，粤式茶点如荔枝楼的夜茶，再如烤鱼以及各类烧烤摊到处可见，丰俭由人，任君选择。

洛溪食街：夜猫出没宵夜一条街

洛溪特色风情美食食街在广州市番禺区，集各省特色风味的一条美食街，食街内50多种风格的各地菜馆相聚于此。身处闹市，却独有农家的古朴、开阔的优雅环境。粤菜、湘菜、川菜、东北菜、韩国菜、鄂菜、各种地方风味小吃等各俱特色、一应俱全。与亲朋好友相聚于此，可高歌阔谈、可猜拳行令、可涓涓细语、可和曲品茗，无扰民之忧，省却诸多担待。

健康提示：宵夜尽量选择易消化的

宵夜虽然是广州城市文化的名片，但对于正在上学的学生和上了年纪的人群，宵夜的选择上应该注重几点：首先，要低脂肪，少能量，营养价值高一些；其次，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作；最后，不要引起兴奋，最好有利于后面的入睡。

符合这些要求的宵夜有：

1.热牛奶，以及暖到室温的酸奶。

2.粥类，最好不是纯的白米粥，而是添加一些延缓消化食材的粥，例如加入燕麦、莲子、百合等食材，既能降低血糖反应，又能增加维生素和矿物质的供应。

3.热豆浆，在低能量下具有非常好的饱腹感，能及时缓解饥饿，同时又不会造成能量过剩问题。如能配合少量富含碳水化合物的食材则更好。

4.热汤面、碎疙瘩汤等高水分面食，可以少放一点面条和面疙瘩，添加鸡蛋、少量肉末和蔬菜等，煮软之后也是很好的夜宵选择。

临睡前不宜吃大量的食物：

1.咖啡因，含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。

2.辛辣食物，辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。

3.油腻食物，油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠。