孩子和家长共同制作环保酵素。

义工与小朋友互动。

3月12日植树节即将到来，节日旨在倡导人们种植树木、鼓励人们爱护树木，从而增强环保意识，为建设绿色地球出一分力。近年，随着社会经济发展，人们的环保意识也随之增强，对低碳、绿色、环保的事物十分关注，“家庭自制酵素”也曾出现在媒体报道和现实生活之中。那么，自制酵素到底是什么？制作方法又是怎样的？此外，在进一步提升环保意识方面，青年还需要做出怎样的努力？

采写：本报记者 周司琪 何伟正 实习记者 王玉玲

废物利用敷脸祛痘环保酵素走进学校

废果皮经过简单处理不但可以敷脸祛痘，还能清洁农药残留、清新空气？这看似有些不可思议的事情在一堂环保课中得到解答。3月7日下午，在荔湾区协和幼儿园举办了一场“酵道孝道绿动广州”活动中，义工们带孩子和家长认识环保酵素。

在协和幼儿园的大厅内，来自广州环保酵素推广中心的义工正在用游戏结合实践的方式讲解酵素的大用途。“将水，红糖，废果皮以10:1:3的比例装入瓶中，发酵三个月即可，它可以用来去油污、除臭、驱蚊……”一番科普讲解后，小朋友和家长便亲自尝试制作，现场气氛很是火热。

看到现场的气氛，协和幼儿园副园长李文玲十分开心。她告诉记者，自己早前也不知道酵素这个“宝物”，了解后发现它不仅可以将环保具体化，操作起来也十分简单，幼儿园的孩子都能完成。一番商量后，便有了今天的活动，“想让孩子对环保有更深刻地了解。”

参加当天活动的李女士是一名6岁男孩的妈妈，对于当天的讲座李女士表示收获很多。“我以前并不知道这些东西，是我孩子教会了我这类知识。”李女士表示，活动不仅让小孩有了环保意识，了解环保酵素的用途以及制作过程。同时，大力推广环保酵素也体现了人们对生存环境的逐渐重视。“环保是每个人都可以身体力行做到的，环保意识的培养很重要。”李女士说道。

环保酵素：制作虽简单功能却强大

环保酵素究竟是什么？广州环保酵素推广中心负责人龚彩彩解释称，环保酵素是一种由植物蛋白质、矿物质和保幼激素天然合成的有机化合物。是对混合了糖和水的厨余(鲜垃圾)经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法。“它具有很强的催化、分解、转化、重组作用，如果将酵素液或酵素渣倒入排水系统，如：下水道、粪池、水沟等，可防止水管堵塞、净化粪池、分解污水污泥。此外，它还能消毒杀菌、清洁卫生、处理垃圾等。”

为了推广这一环保项目，2014年4月，广州环保酵素推广中心成立，龚彩彩也加入其中，和团队的讲师、义工们开始了推广之路。“很多人对这个东西不了解，他们会觉得垃圾就是垃圾，怎么可能‘变废为宝’。”龚彩彩表示，实际上环保酵素不仅能净化水源，改善家庭生活排水，制作环保酵素过程中所释放的臭氧还能改善空气质量。“总而之言就是益处多多，所以如果能将其推广开来，对于环境治理、保护都能起到很大作用。”

据了解，环保酵素的制作过程并不麻烦，将水，红糖，废果皮按10:1:3的比例装置瓶内发酵三个月即可。“虽然制作简单，但它能起到的作用却不简单，”龚彩彩称，现在他们已经和很多单位合作，以制作环保酵素的方式处理生活垃圾。“以越秀区为例，其一天的垃圾量有8吨，我们和越秀区政府合作，协助他们‘消化’这些垃圾，将其制作为酵素，运用到公厕清洁、排污等用途上。”

在龚彩彩看来，推广环保酵素有助于树立、增强人们的环保意识，保护环境。“从2014年到2016年，我们已经进行了400多场宣讲活动，就是为了让更多人了解环保酵素，将其更好地运用到环境保护中。”龚彩彩说道。

广州青年为环保各出奇谋

自制环保酵素的成功得益于日益提高的民众环保意识，而广州青年更为环保不遗余力，记者随机在街上采访时发现，大部分广州青年都有较强的环保意识，而且各有环保妙招，例如少用一次性筷子、垃圾分类投放等都逐渐成为生活习惯。

正在读大二的陶慧是一名环保达人，“可能因为我学的专业是生物科技类的，对环保格外注重吧。”陶慧称。她表示，平时都会叫室友把吃水果剩下的果皮给她，她用自己的配方在宿舍里自制酵素，“由于我降低了水的比例，大概只有8左右，所以酵素浓度相对高一点，用起来更有效，擦地特别干净。”陶慧自豪地说。陶慧还呼吁，生活中处处都能体现环保，重在提高意识，只要每个人节省一点，整个社会就能积少成多，生存环境也能越来越完善。80后白领梁先生表示自己每天都为环保做努力，“虽然我买了车，但我坚持‘地铁+单车’的模式上班。以前经常开车，长期坐着对身体不好，现在每天都骑两三公里单车，环保之余还增强体质了。”除了低碳出行，梁先生称自己出去买菜都会带两个环保袋，“响应‘限塑令’，买菜时鱼肉等会用一个环保袋装着，其他比较干的食材就装进另一个环保袋。回家后，都会把两个环保袋洗一次，下次又可以用了。”梁先生说。

专家观点：环保宣教要从娃娃抓起

中国政法大学教授王灿发表示，对于提高全民环境意识，新环保法规定了要进行环境保护宣传教育，这是十分重要的。“比如从幼儿园到大学，整个过程的正规教育宣传。还有就是干部在职培训，还有全民环境宣传教育，比如社区，这在法律当中都涉及到了，作出了规定。全民环境意识的提高，对于环境保护是非常重要的，就是人们有了意识，可以节约资源，可以自觉保护环境，减少污染物的排放，比如低碳生活，这样就会减少很多治理费用。有一个很明显的例子，比如在我们学校办公科研楼没有自动关灯系统，由于我是搞环保法的，凡是我所经过的过道，白天我都把灯关了，但是我到不了的地方，白天灯就开了，那要浪费多少电。这就是一个意识问题。所以我们应该从幼儿园开始，一直到领导干部的教育。”王灿发解释称。

据了解，早在2012年，广州为宣传推广环保教育，由本地百名具备基础知识及科普兴趣的中小学生组成的广州儿童环境监测队在广州白云湖“上岗”。作为广州和广东首支由少年儿童组成的环境监测队，小小监测员每周定点前往白云湖新设立的广州儿童环境监测站，持续开展环境监测活动。广州市妇联相关工作人员表示，环保知识在中小学德育课堂上开展了相当长一段时间，要让下一代真正成为环境保护的“小主人”，则还需通过推进更深入的实践活动。

链接：幸福公益便利店认捐环保酵素

走进位于石牌东路的人力资源市场二楼，你会看到一列列整齐的货架，一边的货架上摆放着一盆盆生机盎然的绿植，另一边的货架上摆放着一个个飘着果香的瓶子。这是面向天河区大龄待业妇女和残障人士设立的帮扶先锋项目——“爱心绿植”和“幸福绿酵素”的培训场地。而这些由就业困难人士亲手制作的绿植、环保酵素，市民都可以在位于环市西路68号的幸福公益便利店认捐、支持。

据悉，幸福公益便利店于2016年8月开始试业，9月23日正式启动，是由广州市社会组织培育基地提供场地支持、由幸福里运营，展示天河人社局就业帮扶项目“幸福起航”成果的一家非营利便利店。