“双十一”狂欢的背后， 老广的百货情怀依在？
日期:[2016-11-10] 版次:[A02] 版名:[青聚焦]
近日，风靡网络的创意配音团队“淮秀帮”在新出品的《购die 吧，双十一》中列举了各种网购槽点：你造吗！我有一辆价值连城的车，它的名字叫“购物车”！尽管服务器瘫痪、快递“洪灾”等槽点不断，但随着11月11日零点钟声响起，在本该寂静的夜里，网络世界想必会因为“双十一网络购物节”而变得热烈非常。
去年天猫“双十一”当天，广东继续保持“中国网购第一大省”的地位。不可否认，广州在历史上就是个重商之地，批发商集中于各个商业区，大小百货散布在城市的各个角落。但随着新一代青年购物习惯的转变和电商的冲击，广州传统百货业格局悄然改变，那么老广内心的那份百货情怀，依在？
采写：本报记者 龙金莲 何伟正 实习记者 何卓贤 摄影 黄宇帆
数说百货：电商“来势汹汹”零售百货遭遇“冬天”
广东电商可以说是全国电商行业的翘楚，无论是电商交易总额还是网络零售额，广东都位高居全国首位。据2015广东（国际）电子商务大会数据显示，2014 年，广东电子商务交易额达到2.63万亿元，居全国首位，占全国电子商务交易的20%。2015年广东电子商务发展持续升温，1-9月间广东省电子商务交易额达到2.3 万亿元，比2014年同期增长27%。去年天猫“双十一”当天，广东继续保持了“中国网购第一大省”的地位。
放眼全国，电商行业则一路“杀红”。据中国中国电子商务研究中心发布的《2015年度中国电子商务市场数据监测报告》显示，自2011年起至2015年，中国电子商务市场规模不断扩大，交易额稳定上涨。
但与蓬勃的电商行业相比，百货行业在全国范围内却都在走下坡。据联商网统计数据显示，上半年，涉足百货业的57家上市公司中，77%的公司营收下降，75% 的公司净利润下降，营收与净利润双降的公司占67%。
而在广州方面，今年以来，广州九大百货疲态愈发明显，尽管在重大节日销售情况也不容乐观。记者了解到，今年春节期间，广百、友谊、天河城、摩登、新光、东山、中华、海印又一城、新大新这广州九大百货的销售总额约为5.242亿元，同比下降1.06%；同年五一黄金周期间，九大百货销售总额为4.104亿元，同比下跌2.4%。
不同年代老广的百货记忆
60年出生的强叔是地道的老广州，尽管最近被众多电商的双十一促销活动“洗脑”，但他对线上购物还是保留着不排斥却难以被其吸引的态度。“这是年轻人的玩意了，以前哪有这些噱头。”强叔说。
由于家住越秀区，在七八十年代的时候，珠江边的南方大厦是强叔一家人购物的唯一去处。“那时候物资比较紧缺，没有现在这么丰富。想要买什么的时候，不会想别的地方，只知道要去南方大厦买，百货最集中就是那里了，质量上乘信得过。”
七八十年代时，只有一线大城市有“百货”这个概念。小强回忆道，每当有亲戚从农村或小城市到广州玩，家里人都会带他们到南方大厦逛逛。那时候，南方大厦是广州的“名片”，这个城市的“必游景点”之一。
只可惜，时代变迁，南方大厦的辉煌不再，在经济和转型压力之下，它如今被改造成一座电子数码城。而对于如今的年轻人来说，百货似乎更多是老一辈的情怀。生活在物质生活富足的年代，购物的去处从来都不缺。想要买衣服、配饰，可以到网上淘货，想要买零食也可以去专门的零食网店、小吃专卖店等。百货反而因为它单一的功能，失去了对年轻人的吸引力。
95后大学生晓华在逛百货和购物中心之间毫不犹豫地选择了后者，她最喜欢去的购物中心是正佳购物广场，“正佳吃喝玩乐一应俱全。从以前开始就有游乐场、溜冰场、电影院，现在还新开了海洋馆。功能很齐全，选择也多。”她表示，现在还能喊得出名字的百货公司，比如广百、新大新，功能过于单一。“以前我可能还会跟爸妈一起去，现在已经好久没去了。”
老广的百货情怀 几乎浓缩在几十平米的空间里
尽管大型商场和购物中心越开越多，但仍有不少老广仍对百货店存在执念，在中山六路上开了60多年的老铺“励红百货”像一台时光机记录了这些年被沉淀下来的老广的百货情怀。它坐落骑楼街，以售卖旧款式传统国货为特色，成为了城市怀旧文化的地标。
采访当天是星期一下午2时，在这30多平方米的空间里用“客似云来、货如轮转”来形容也不为过，进店买货的顾客主要以中老年人居多。店内陈设简单，两排货架、两个长玻璃货柜在左右排开，两把老式吊扇吹出微风，五位“靓姨”售货员熟络地转身或俯身从货柜里拿出商品并向顾客介绍，连拢账都是用算盘和账本完成。水壶木塞和内胆、一米开剪的裤头橡筋、搪瓷口盅和痰盂、“白饭鱼”回力鞋、大笨象沐浴露、雪花膏润头油……这些充满年代感的商品标价小到一元几角，大的也不超过100元。
“冬天到了，用这个涂手滋润又划算，用了几十年啦。”头发花白的老广吴婆婆一次性选购了3 瓶百雀羚手霜。售货员慧姐在励红百货做了二十多年，作为新广州人的她一口粤语已经相当地道，她告诉记者，自从2014年励红百货从原先的中山六路93号搬到现在的41号，生意都不错，但在多宝路的新店生意就“麻麻”，“多亏街坊的支持，近两年这里生意都不错，而且在媒体的报道下也吸引了不少年轻人来帮衬，像这个上海女人雪花膏，有很多90后都喜欢来买，自用送礼都不错。”她告诉记者，每逢周末有不少80、90后来淘货。
记者观察到，有不少商品都标有“特价”、“第二支半价”等字样，“厂家如果有优惠，我们都会搞促销活动让利益街坊，采购量大的街坊我们也有赠品送。”对于现时流行的网购，慧姐说，励红百货没考虑过开网店，“我们始终保留传统的经营方式，让客人看过、试用过、了解清楚商品用途质量再买，网店就靠图片看商品，有点隔山打牛的意味。”
励红百货也曾经尝试申报老字号，但是因其仅有经营模式，而非生产某种商品因此难以申请。但店长郑文彪反倒觉得，老字号不需要申请，因为它已经活在街坊心中。“能够执着地按照传统模式踏踏实实地经营下去，也没啥不好。有企业家说过，在我们国家很少有百年老店，不少企业都在急速扩张多元经营中损失殆尽。但在国外，很多老店店面不大品种不多，但因为特色显著而人头济济，延续百年。”周文彪的经营理念很简单——坚守传统国货，保持特色。
老百货也出新招
自电商火爆以来，百货关店一事近年来屡见不鲜。广州众百货面对行业不景气、电商冲击、同业竞争激烈的复杂形势，纷纷各出奇招，以求杀出一条血路。
奇招一：涉足跨境电商
2015年1月23日，广州首家跨境直购体验店落户珠江新城，进口商品
及低价、低税的亮点，导致保税店生意爆棚，商场紧急调配大量人员拉起警戒线分开人流维持秩序，货架商品几度抢购一空。同年4 月28 日，摩登百货宣布与广州市首批跨境电商试点企业卓志物流达成战略合作，在其岗顶店七楼及首层中庭设立了跨境电商体验店展示区。
广百股份也不甘人后，宣布上线跨境电商频道。5月15日，广百股份在广百黄金珠宝大厦、海珠广百新一城、新大新番禺店三家门店开设了“广百荟• 跨境购”跨境电商体验店。广百股份坦言，现在公司目前拥有线下25家实体网点、累计80多万的会员系统，旗下拥有数千个进口品牌商资源，发展跨境电商的优势明显。
不止广百股份，步步高、重庆百货、广州友谊在内的多家百货公司也开始抢食跨境电商的蛋糕。
奇招二：购物中心化
以往百货常以购物中心的主力店身份出现，购物中心业态更丰富多样，抗风险能力相对更强，业界认为，百货公司转型做购物中心是可行选择。
广百百货续约百信广场，旗下新大新百货入驻开平，这些新动作让广百逐渐以主力店的身份参与购物中心的发展，被业界视为进一步“购物中心化”的前奏。2014年，新光百货荔湾店就进行了一次大规模的调整，将百货逐渐购物中心化。在减少零售经营面积的基础上，增加餐饮业态功能和儿童娱乐功能。另外，新光百货还把有机生态蔬果摊引入商场，开创了在百货店里卖蔬菜水果的先河。
奇招三：开拓自有品牌
从2013年开始，天河城、广百和摩登三大百货已纷纷试水自有品牌的开发。2014年，天河城百货继续拓展自有品牌Teem Quality 的品类，增加了健康食品Teem Food，同时加入自营男服Teem Man 及自营童装Teem Kids。此外，广百百货表示将开发“全品类”自有品牌，广州友谊方面也提到未来将推出自有品牌。百货发展自有品牌，一方面利于培养顾客的忠诚度，另一方面可省去部分中间环节、扩大利润空间。
专家：销售规模足够大，方可做好自有品牌
广东省流通业商会执行会长黄文杰认为，百货发展自有品牌有好处，能提高客户的忠诚度和扩大百货的利润空间。但他同时指出，百货只有在销售规模足够大时，才可能做好自有品牌，才能使品牌和百货产生良性互动作用。
就目前的市场而言，黄文杰认为有两大因素限制着国内百货发展自有品牌。一方面，国内百货的规模普遍还不够大，数量有限，而且采购模式多采用单店或区内采购，单店或区域店铺间的经营也各自独立，这对自有品牌的发展有很大限制。另一方面，现在百货都是只管品牌，并不直接管商品，如此，百货公司对单品的管理能力很弱，对商品的经营能力不足。因此，百货要推出、发展自有品牌，须克服这两个弱项。
此外，资深商业人士宋爱斌认为，百货业态受网购冲击特别大, 要想转型也只能从丰富消费者体验, 满足消费者更多需求方面去做。而跨境电商正处于发展和上升期, 市场潜力值得挖掘, 于百货而言是一个值得一试的新领域。黄文杰也同时指出，百货要把跨境电商做好，必须在经营渠道和规模上下功夫，有了规模才能保证商品的种类、价格以及服务，进而拉动业绩的增长。
