“今天中午吃什么？”是不少白领族的“专业问题”，为什么？因为一个人，要好好吃个饭不容易，以往一般就是叫外卖，或者到快餐店解决，毫无新意。白领们可能在想，是否有一家餐厅，能满足一个人的需求，又能满足他们百变的口味。在广州，就有这么一家标榜“孤独”的餐厅，但内涵并非“独孤一味”。

采写：本报记者何伟正摄影：廖晓诗

孤独也是一种美

据了解，“孤独美食”概念的餐厅，在文艺青年的世界里酝酿已久。日剧《孤独的美食家》中，就曾有一位名叫井之头五郎的大叔，在屏幕里吃饭、念叨，从头到尾都是一个人，三年如一日。简单、温暖人心的细节，宁静恬然的气氛，令“孤独美食”的概念在日本餐饮业兴起。而在广州，贴心的“孤独美食”餐厅常常“埋伏”在写字楼区附近的小路里，给白领们出其不意的惊喜。韩寒“One·一个”团队成员姬霄开的“Hi，孤独美食”就在体育西横街育蕾小区里。走进餐厅，店家整体环境以白色为主，整洁素雅，显得十分安静，另外设置了一人位，可以独自有一方小环境享受自己的美食，“很多顾客虽然独自前来用餐，却是抱着交朋友的心态来，我们有几张很长的桌子为他们准备，很多客人吃着吃着就成了朋友。”餐厅主理人钟小姐介绍称。

“其实孤独美食本质上还是一间餐厅，但偶尔会有一些灵机一动的想法，比如有一年情人节我们全部熄灯，不玩手机，在黑暗中用餐，品尝食物和面对面地聊天。随着越来越多的顾客到店里来感受‘孤独’，我在店里放了一个孤独记事本，他们就在上面写写画画，留下了很多关于孤独的故事。”钟小姐介绍称。

给你一份静谧时光

如同众多美食一般，猫舍食堂没有开在繁华的街边，而是藏在广美旁边的一条小巷里，这个隐在南亭村西社大街的店铺，和画具店、衣服店并成一排。小小的店面，日式风格的装修，一眼看去就觉得很是温馨。

在这家店里，没有固定菜单，老板做什么就吃什么。客人想吃什么也可以让老板做。这种随性的方式吸引了很多文艺青年前来品尝。

曾经有一个客人提前一天在微信和老板说想吃海鲜杂锦煲，第二天，加班到十点半的她本以为会错过这次美食，但当她来到餐厅后，却如愿以偿地吃到了。“感觉一天的压力和疲惫都在袅袅的食物热气中消散了。”

除了美食，店里的猫也是让人驻足的一个理由。食客小欣说，自己有空就会到这里坐，和猫玩耍逗乐。“坐在那和猫咪玩乐，觉得好安逸。后来就经常一个人来这里吃饭，和老板聊聊天、逗逗猫，寂寞的时光过得十分惬意，一个人也不觉得孤单。”

“孤独美食”迎合单身族市场

根据广州市青年文化宫婚恋研究中心去年发布的《广州青年婚恋态度及婚介服务需求的调查报告》显示，广东省的大龄青年（年近30岁尚未婚恋）已超过200万，其中广州就超过60万人。“孤独美食”概念餐厅，正好迎合了活得讲究的单身市场。

记者走访发现，在花城汇、地王广场、流行前线和保利中环购物中心等聚集着大量中端价位流行餐饮品牌的地方，一份单人套餐价格在40元或以上，在正佳广场、太古汇、天河城、高德置地等消费稍高的地方，一份单人套餐的价格就在50元以上，甚至过百元。

以往，很多餐饮业经营者看不上这样的个人消费。早前有媒体报道称，现在就算是非“孤独美食”概念的餐厅，也打起了单独吃饭人士的主意，纷纷设计了单人套餐，并放在团购推荐中做促销。业内人士表示，尽管从单价来看，单人套餐没有多人套餐的高，但其实按比例计算的话，利润更高，“单人就餐”带来的经济效益也不容忽略。

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适合“独食族”的餐厅

【中华来来轩】

林和东路路口的日本拉面馆，大众点评评分麻麻，皆因这里主打的不是国人口味的豚骨汤底拉面，关西酱油拉面才是这里的招牌，鸡蛋卤水溏心，￥5 抵食！酱油汤底非常鲜，咸度可以接受，如果吃关东酱油，可能会嫌淡，面豉汤底是我所爱，够浓郁，豚肉与杂菜炒得喷香，还有京葱提香。人少，服务贴心细致，舒服。

【希望日本料理】

华利路新大厦国际公寓里的居酒屋。上楼转左再转左，入屋脱鞋，和服妹子带入房间，斟茶递水热毛巾，跪式点餐，餐桌上有着小黑板，写着是日推荐的菜式，一切的一切都给人一舒服的感觉，酱油拉面48蚊，汤头有点清寡，面的口感不是我想要的咬感，咖喱猪扒饭反而唔错，辛辣中带甜，这里想吃到好的料理记得让老板娘给你推荐。

【扬扬居酒屋】

盘福路华茂二楼，号称是广州唯一关西风串扬专门店。试点了几串，炸芝士确实几过瘾，咽韧，香口；招牌五花肉都几好，其他几款口味觉得一般，唔啱我。串烧拼盘唔错，唯独鸡皮烧得唔够脆身，反而觉得好油腻。地鸡拉面例牌吩咐要硬面。叉烧和面身都几好，如果汤底更浓D就更好啦。

【甲子园】

一家就算有地址都找不到的居酒屋，音川先生主理，鸟烧是招牌，一律炭烧，鸡腿肉烧得非常好！鸡皮、鸡胗、鸡屁股、大葱五花肉…全部水准之作！让人惊喜的是烤大蒜！好吃得很！坐在吧台跟师傅聊天，聊得来了，可能会随机送你一些小食！唯一不足就是室内油烟味稍重。

【立村】

体育东内街里的日料小馆。出品比较保持翻日本人的口味，厚蛋烧冷吃，豚肉汤里放唐辛子，我个人不太接受。京葱叉烧味道几好，葱香和叉烧肉汁的味道很搭，很有深夜食堂 feel。整体味道可圈可点，但服务员友善殷勤的态度和笑容，为店加分不少。