提起德国的美食，同学们是不是第一时间就想到那令人垂涎三尺的香肠？是的，在德国食谱中，香肠是万能的，煎炒烹炸甚至抹面包，你想怎么吃就怎么吃，而且可以从早吃到晚。早餐搭配奶酪、面包或芥末、椒盐卷饼，午晚餐搭配酸菜、面包或做成土豆香肠沙拉。

据说德国居民人均一年消费30公斤香肠！至于德国香肠的种类，其数量简直让人目瞪口呆，足足有1500种！

在德国每个城市，都有一个脍炙人口的香肠小摊。咖喱香肠是德国街头最常见的小吃，做法是先将香肠煎炸至表面焦黄，加上浓郁的咖喱番茄酱，再撒上黄色的咖喱粉。据德国咖喱香肠博物馆的估算，德国人每年能消灭掉高达8亿根咖喱香肠。而图林根香肠是德国历史最悠久的香肠，不仅口感独特，还承载了图林根地区的传统和特色，其历史可以追溯到1404年，被赋予“受保护地理性标志”的地位。

德国人为什么喜欢吃香肠呢？一开始当然是因为喜欢吃肉，香肠易于存储，高比例的蛋白质和脂肪也足够帮助人们抵御冬季的寒冷。当然，随着时间的推移，人们不再满足于其果腹的功能，而花费了更多心思来提升色香味。还有一点你肯定没想到，因为吃香肠，还衍生出一个“香肠学”。“香肠学”的基本理论是：所有事情都有一个到头的时候。但是，只有香肠有两个头。嗯？是不是有点高深？