迎春花市与广州人的生活密切相关，还融合了广州人“讲意头”的传统， 形成自己独特的花卉语言。一般来说， 迎春花市从每年的农历腊月二十八起， 一连三天。 

20世纪60年代，广州迎春花市迎来第一个“鼎盛时期”，四大花市的格局基本形成：中心花市在教育路、西湖路、惠福东路，人气最旺，品种最多； 西区花市在多宝路、逢源路，货源便利；东区花市在庙前街东山公园、东较场、东川路间多次迁址，多售上等鲜花；南区花市在滨江路、同福中路一带，1990年曾迁至江南西路。 

20世纪80年代，洋花进入中国市场，广州迎春花市进一步扩大规模，迎来了第二个“鼎盛时期”，广州城区迎春花市形成八大花市的格局：一是越秀区的西湖、教育路花市；二是越秀区 (原东山区)的大沙头三马路花市；三是荔湾区的荔湾北路花市；四是海珠区的江南西路花市；五是天河区的体育中心花市；六是黄埔区的大沙地花市；七是荔湾区(原芳村区)的花地花市；八是白云区的新市大街花市。 

值得一提的是，根据往昔风俗，迎春花市结束后，花农必须把售不出去的花砸烂，但在2000年，越秀区相关部门说服客商把剩下的花都买下送给老人院的孤寡老人，此“护花行动”得到众多青年志愿者的支持，其他区的花市也纷纷效仿和发扬。